SALADE ESTIVALE DE PÊCHES CAPRESE
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN
TEMPS DE CUISSON : 5 MIN
NOMBRE DE PARTS : 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS :
- Pêches fraîches tranchées
- Basilic frais
- Mozzarella fraîche
- Crème Balsamique au Gingembre de chez Frederic CHAIX Maitre Vinaigrier
- Amandes entières
PRÉPARATION :
- Tranchez le fromage et les pêches en fines rondelles. Arrachez de petites feuilles de basilic en laissant les tiges.
- Disposez-les sur une belle assiette ou une planche. Versez environ 10 pompes de Crème Balsamique au Gingembre dans une casserole à feu doux et remuez fréquemment jusqu’à ce qu’il épaississe comme du sirop d’érable. Retirez du feu et mettez de côté. Il commencera à durcir rapidement, c’est pourquoi il est préférable de le réduire juste avant de le verser sur la salade.
- Saupoudrez d’amandes concassées.
- Servez et dégustez !