Maître Vinaigrier
Frédéric Chaix
Frédéric Chaix est né en France et a rapidement développé une passion pour l'art de la distillation. Son intérêt pour le processus de création de spiritueux de haute qualité l'a amené à explorer diverses techniques et saveurs du monde.
En 1992, il s'installe à Madagascar, où il a continué à perfectionner ses compétences et à expérimenter différentes méthodes de distillation. C'est à cette époque qu'il a été reconnue pour son esprit créatif, il a ainsi nommé "le voleur d'arôme"
Aujourd'hui, Frédéric Chaix est l'un des principaux producteurs de vinaigre et de crème balsamique au monde, et ses produits sont très recherchés par les gourmands et les chefs les plus exigeants.
Frédéric Chaix vie désormais au Portugal, où il continue de repousser les limites de son métier et de créer des produits uniques et originaux qui sont incomparables par leur qualité et leur saveur. Il est attaché aux
produits naturels ; fruits, légumes épices qu’il sélectionne en partenariat avec des producteurs passionnés.