SAUMON GRILLE AU VINAIGRE A LA FRAMBOISE & VANILLE DE MADAGASCAR  

mars 25, 2023

INGREDIENTS :   (pour 2 personnes)

PREPARATION :

  • Faites chauffer la poêle à poisson une minute puis mettez-y  les pavés de saumon sans ajouter de matière grasse.
  • Faites revenir les pavés à feu vif jusqu’à obtenir une belle croûte colorée.
  • Au cours de la cuisson, arrosez-les pavés de saumon de la graisse qu’ils ont tiré.
  • 2 minutes avant la fin de la cuisson, déglacez avec le vinaigre à la framboise et vanille.
  • Ajoutez du poivre noir moulu et de la fleur de sel.
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