INGREDIENTS : (pour 2 personnes)
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à la framboise et vanille de Madagascar
- Fleur de sel
- poivre noir
PREPARATION :
- Faites chauffer la poêle à poisson une minute puis mettez-y les pavés de saumon sans ajouter de matière grasse.
- Faites revenir les pavés à feu vif jusqu’à obtenir une belle croûte colorée.
- Au cours de la cuisson, arrosez-les pavés de saumon de la graisse qu’ils ont tiré.
- 2 minutes avant la fin de la cuisson, déglacez avec le vinaigre à la framboise et vanille.
- Ajoutez du poivre noir moulu et de la fleur de sel.