Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Nombre de parts : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 beaux magrets de canard (380 g pièce)
- 200 g de tomates cerises
- 200 g de riz noir
- 4 cuillères à soupe de Vinaigre à la framboise et vanille de Madagascar
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 petite boîte de maïs en grains
- 1 bouquet de ciboulette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive de chez olistori
- 1 pincée de gingembre
- le jus d’½ citron
- sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire le riz 25 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Égouttez et laissez tiédir.
- Mélangez-le avec les tomates cerises rincées et coupées en deux, le maïs rincé et égoutté.
- Ajoutez la ciboulette rincée et ciselée, l’huile, un filet de jus de citron. Salez, poivrez et mélangez. Réservez 2 h au frais.
- Taillez le gras autour des magrets et quadrillez-les au couteau dans l’épaisseur.
- Badigeonnez-les de miel mélangé avec le Vinaigre à la framboise et vanille de Madagascar et le gingembre. Réservez 1 h.
- Égouttez, puis épongez les magrets.
- Salez et poivrez-les. Faites-les cuire 10 min environ au barbecue, en les éloignant des braises. Servez-les avec de la salade de riz