Marinade de poivrons au Vinaigre de vin blanc au porto

Marinade de poivrons au Vinaigre de vin blanc au porto

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MIN

TEMPS DE CUISSON : 5 MIN

NOMBRE DE PARTS : 1 PERSONNE

INGRÉDIENTS :

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 0,5 l de Vinaigre de vin blanc au porto
• 2 branches d’estragon
• 20 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gousses d’ail
• 5 grains de poivre

PRÉPARATION :

1. Lavez vos poivrons. Coupez-les en 2, ôtez les pédoncules, les graines ainsi que les côtes blanches. Taillez la chair en larges lanières.
2. Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel. À la première ébullition, coupez le feu.
3. Otez la peau de vos gousses d’ail et coupez-les grossièrement. Effeuillez l’estragon et hachez-le.
4. Placez vos lanières de poivrons dans un bocal avec l’ail, l’estragon et le poivre. Recouvrez de Vinaigre de vin blanc au porto encore chaud.
5. Laissez macérer pendant au moins 48 heures.