Frédéric Chaix
Frédéric Chaix est né en France et a rapidement développé une passion pour l'art de la distillation. Son intérêt pour le processus de création de spiritueux de haute qualité l'a amené à explorer diverses techniques et saveurs du monde.
En 1992, il s'installe à Madagascar, où il a continué à perfectionner ses compétences et à expérimenter différentes méthodes de distillation. C'est à cette époque qu'il a été reconnue pour son esprit créatif, il a ainsi nommé "le voleur d'arôme"
Aujourd'hui, Frédéric Chaix est l'un des principaux producteurs de vinaigre et de crème balsamique au monde, et ses produits sont très recherchés par les gourmands et les chefs les plus exigeants.
Frédéric Chaix vie désormais au Portugal, où il continue de repousser les limites de son métier et de créer des produits uniques et originaux qui sont incomparables par leur qualité et leur saveur. Il est attaché aux
produits naturels ; fruits, légumes épices qu’il sélectionne en partenariat avec des producteurs passionnés.
Un savoir faire
depuis 1992
Arrivée à Madagascar
Frédéric Chaix est arrivé à Madagascar et a découvert les saveurs uniques de cette île. Cette expérience gustative et culturelle a éveillé en lui une passion pour les différentes saveurs et cultures du monde. La vanille a particulièrement attiré son attention, avec ses arômes délicats et sa complexité. Il y distillait des eaux de vie pour son plus grand plaisir.
Création de La Case Vanille
Après avoir consacré une grande partie de sa vie à la vanille, Frédéric Chaix a décidé de créer une entreprise dédiée à cette épice. C'est ainsi que La Case Vanille est née. Il y a notamment créé le premier vinaigre à la vanille, qui a connu un succès retentissant et a été désigné par les journalistes de « voleur d’aromes ».
Innovation dans les vinaigres
Fort de son succès avec les vinaigres à la vanille, Frédéric Chaix a continué d'explorer le monde des vinaigres et des crèmes balsamiques. Il a introduit des saveurs fruitées et épicées, créant ainsi une dimension artistique et créative dans son métier de maître vinaigrier. Passionné par la distillerie et le processus de création des vinaigres et crèmes balsamiques, il a fondé Frédéric Chaix Maître Vinaigrier. Ses produits se sont rapidement envoler dans les quatre coins du monde.
Collaboration avec Olivier & Co
La collaboration avec Olivier & Co est une grande fierté pour Frédéric Chaix, car cette entreprise gourmet est reconnue en France et partout dans le monde. Cette association perdure depuis 17 ans. Frédéric Chaix a également développer des partenariats avec des entreprises qu'il chérit, comme la Maison du Curcuma, Le Meilleur Pâtissier M6, Vente Privée, Oil & Whisky, Les Saveurs de Maya et ABC Del Gusto.
Concours Nos Blogueuses ont du talent
Frédéric Chaix a organisé un concours créatif avec 130 blogueuses passionnées pour créer des recettes innovantes avec ses vinaigres. Les blogueuses ont réalisé des recettes simples et créatives, accessibles à tous, ce qui a impressionné Frédéric et son équipe.
Installation à Lisbonne
Frédéric Chaix a déménagé à Lisbonne dans un nouvel entrepôt, attiré par la diversité des producteurs locaux avec lesquels il aime travailler. Il est particulièrement passionné par les agrumes et les figues séchées sur l'arbre. Cette installation lui permet de continuer à explorer les saveurs du monde et à créer de nouvelles saveurs pour ses vinaigres et crèmes balsamiques afin de ravir vos papilles.